Funkcie	Opis
Sladkosť	2000-3000 krát
Kalórie takmer	0 (ne metabolizované ľudským telom)
Rozpustnosť	Ľahko rozpustné vo vode, vhodné pre tekuté výrobky
Stabilita	Vysoký teplotný odpor (na krátku dobu vydrží 100 stupňov +), široký rozsah pH (2-10)
Ochutnať	Dlhá - trvalá sladkosť, s miernou sladkou farbou/mincovňou
Bezpečnosť	Certifikácia FDA GRAS, EÚ (E957), Japonsko atď. Schválené na použitie

Thaumatin

Thaumatínje prírodný sladký proteín extrahovaný z ovocia západoafrickej rastliny Thaumatococcus daniellii.

Je to hnedá žltá - hnedá až šedá - vločky hnedého prášku, bez zápachu, mimoriadne sladké.

Je to alkalický proteín, ktorý môže byť denaturovaný a stratiť svoju sladkosť pri zahrievaní a tiež stratí svoju sladkosť v kombinácii s trieslovinami. Sladkosť sa zníži vo vysokom roztoku koncentrácie soli koncentrácie.

Je veľmi rozpustný vo vode, rozpustný v 60% roztoku etanolu a nerozpustný v acetóne. Má synergický účinok a pri používaní sladidiel cukru zlepšuje chuť.

Jeho sladkosť je asi 2000-3000-násobok sacharózy, takže je jednou z najsladších známych prírodných látok.

Všeobecne sa používa v potravinách, nápojoch, farmaceutických a kozmetických odvetviach, pretože je bezpečný, kalórie - zadarmo a má jedinečné vlastnosti vylepšenia príchutí.

1. Prírodný zdroj: non - syntetické, v súlade s trendom čistého štítku.

2. Vysoká sladkosť: extrémne nízka dávka môže poskytnúť silnú sladkosť.

3. Modifikácia príchutí: môže maskovať horkosť, kovovú chuť a vylepšiť ďalšie príchute.

4. 0 kalórie: vhodné pre nízke - cukor a cukor - bezplatné výrobky

Osvedčenie o analýze
Názov produktu	Thaumatín	Dávkové množstvo	500 kg
Cas	53850-34-3	Dátum analýzy	Máj . 15, 2025
Dátum výroby	20250513	Balík	25 kg/bubon
Čas na poličku	2 roky	Čistota	99.29%
Ukladanie	Uchovajte v tesnom, svetle - odolné kontajnery na chladnom mieste.
Položka	Norma		Vyplývať
Skúška	Väčší alebo rovný 98,0%		99.29%
Identifikácia	Hplc		Pozitívny
Vzhľad	Biely prášok		Biely prášok
Obsah vody	Menej ako 0,5%		0.16%
Zvyšky na zapaľovanie	Menej ako 0,5%		0.18%
Ťažký kov	Menej ako alebo rovná 10 ppm		<10ppm
Olovo (PB)	Menej ako alebo rovná 3 ppm		<3ppm
Kadmium (CD)	Menej ako alebo rovná 1 ppm		<1ppm
Ortuť (HG)	Menšie alebo rovné 0,1 ppm		<0.1ppm
Arzén	Menej ako alebo rovná 1 ppm		<1ppm
Tpc	< 1000Cfu/g		50CFU/G
Droždie a pleseň	< 100Cfu/g		Negatívny
E.Coli	Negatívny		Negatívny
Salmonella	Negatívny		Negatívny
Záver	Spĺňa štandard výroby

1. Ako vysoké - sladidlo účinnosti
Nahrádza sacharózu, aspartám atď. A používa sa v cukre - Free Foods and Diabetic - priateľské výrobky.

Zložené s erytritolom a steviozidom na zlepšenie chuti (zníženie doštičiek).

2. Zvýšenie chuti
Vylepšite chuť ovocia, mliečnych výrobkov a korenia (ako je jogurt, zmrzlina a žuvačka).

Maskujte horkosť liečiv a nápojov z rastlinných bielkovín (ako je bielkovinový prášok a tradičné prípravky čínskej medicíny).

3. Špeciálne potravinové aplikácie
Orálna starostlivosť: zubná pasta, ústna voda (sladká, ale nie kariogénna).

Potraviny domácich miláčikov: Zlepšite chutnosť bez zdravotných rizík.

product-1-1

1. Cukor - zadarmo/nízko - cukrové potraviny:

Nápoje (cola, čaj), čokoláda, cukríky, pečivo.

2. Zdravé funkčné potraviny:

Prášok na náhradu jedla, bielkovinové tyče, žuvacie vitamínové tablety.

3. Medicína a ústna starostlivosť:

Liečivý sirup, kašeľ liek, zubná pasta.

4.Cosmetika:

Rúž, krčné pastilky (poskytujú sladkosť, ale nie lepkavé).

5. Nedávno využitie v hlavnom Feild:
1) nula - sóda kalórií (pomocou thaumatínu + stevia).

2) Proteínové tyče (maskujúce horkú chuť srvátkového proteínu).

6. Orálna starostlivosť:
Zubná pasta (prírodné sladidlá namiesto sacharínu).

Veľkosť trhu:

Očakáva sa, že globálny trh Thaumatínu bude mať v roku 2023 v hodnote približne 150 miliónov dolárov, s ročnou mierou rastu 12%+ (zdroj údajov: Grand View Research).

product-1-1

Hnacie sily rastu:

Trendy zdravej výživy: Zvyšujúci sa dopyt po cukre - Free Foods (najmä v Európe, USA a Ázii - Tichomorské trhy).

Pravidlá čistej značky: Spotrebitelia odmietajú umelé sladidlá (napríklad aspartám).

Výzvy:

Vysoké náklady (komplexný proces extrakcie, 3-5-násobok ceny umelých sladidiel).

Obmedzenia príchutí (niektorí spotrebitelia nie sú zvyknutí na svoju aparáciu sladkého drievka).

1. Oblasti rastu
Ázia - Tichomorský trh: Dopyt po nízkych - Sugar Foods Presmeruje v Číne a Indii.

Lekárske aplikácie: Maskovanie horkej chuti detských liekov (ako sú antibiotické sirupy).

Ekonomika Pet: High - End Pet Snacks Používa prírodné sladidlá.

2. Technologická inovácia
Produkcia fermentácie: Použitie geneticky skonštruovaných kvasiniek na syntézu a znižovanie nákladov (napríklad technológia syntetickej biológie Amyrisa).

Optimalizácia kombinácie: Kombinujte s mogrosidom a alulózou, aby ste zlepšili chuť.

3. Prognóza stupnice
Veľkosť trhu môže v roku 2027 dosiahnuť 280 miliónov USD, pričom CAGR je 15%+ (potraviny a nápoje stále dominujú).

Ako prírodný, bezpečný a multifunkčný sladký bielkovín má thaumatín veľký potenciál v oblasti zdravia potravín a medicíny. Napriek svojim vysokým nákladom sa očakáva, že sa v nasledujúcich piatich rokoch stane jednou z kľúčových zložiek na trhu s náhradou cukru, pretože technológia extrakcie je optimalizovaná a spotrebitelia sledujú čisté štítky.

Populárne Tagy: Thaumatin 0 Calórií sladidlo, Čína Thaumatin 0 Calorie Sladenie Výrobcovia, dodávatelia, továreň