Quercetin je prírodný antioxidant flavonol, ktorý sa nachádza v jablkách, slivkách, červenom hrozne, zelenom čaji, bazových kvetoch a cibuli. Okrem niekoľkých príkladov uvedených v tomto článku, podrobnejší zoznam nájdete v rebríčku balených potravín s kvercetínom.
Bolo preukázané, že kvercetín bojuje proti zápalu a je prirodzeným antihistaminikom. Extrakt z bazového kvetu je bohatý na kvercetín a tradične je tonikom na posilnenie imunity, ale môže tiež podporovať zdravie pľúc a priedušiek.
Kvercetín sa môže užívať aj vo forme doplnkov na zlepšenie stavov, ako je obezita, cukrovka 2. typu, obehová dysfunkcia, chronický zápal, senná nádcha a poruchy nálady. Mnohé štúdie tiež zdôraznili schopnosť kvercetínu predchádzať a liečiť bežné prechladnutie a chrípku.
Kvercetín bojuje proti vírusovým infekciám pod vysokým tlakom
Výskum publikovaný v roku 2007 Appalachian State University v Severnej Karolíne zistil, že kvercetín môže znížiť vírusové ochorenia a zlepšiť toleranciu duševného stresu po extrémnom fyzickom strese. Stres môže poškodiť imunitnú funkciu a spôsobiť, že osoba bude náchylnejšia na infekciu.
Tento výskum financovalo americké ministerstvo obrany.
Na štúdium účinkov kvercetínu na vírusové ochorenia bolo 40 cyklistov rozdelených do dvoch skupín, pričom polovica dostávala dennú dávku 1,000 mg kvercetínu v kombinácii s vitamínom C, ktorý zvyšuje plazmatické hladiny kvercetínu a niacínu (do zlepšiť absorpciu) počas piatich týždňov a druhá polovica dostala placebo.
Tri týždne po skúške športovci bicyklovali tri hodiny denne počas troch dní, pričom vzorky krvi a tkaniva sa odoberali pred a po námahe. Analýza ukázala, že 45 % v skupine s placebom ochorelo na vírusové ochorenie po fyzickom strese v porovnaní s 5 % v liečenej skupine.
"Je to veľmi významný rozdiel," povedal vedúci vedec David Nieman. "Keď dvojito zaslepená, placebom kontrolovaná štúdia ukazuje tieto rozdiely, nemôže to byť spôsobené náhodou. Toto sú prelomové výsledky."
"Vyzerá to tak, že protiinfekčné vlastnosti kvercetínu si vyžadujú veľa stresu, aby fungoval. To všetko sa deje, keď sú športovci pod vysokým oxidačným stresom, keď sú vysoké stresové hormóny a majú aj poškodenie svalov."
