Kercetín je prirodzene sa vyskytujúca flavonoidná zlúčenina, ktorá je široko distribuovaná v rôznych rastlinách, najmä v potravinách, ako sú jablká, cibuľa, hrozno, bobule, zelený čaj a červené víno.
Jeho chemická štruktúra sa vyznačuje polyfenolovými hydroxylovými skupinami, ktoré jej dodávajú významnú antioxidačnú kapacitu, neutralizujú voľné radikály a znižujú poškodenie buniek oxidačným stresom.
Štúdie ukázali, že kvercetín má rôzne biologické aktivity:
1. Protizápalový efekt:Inhibíciou uvoľňovania zápalových mediátorov môže zmierniť chronické choroby súvisiace s zápalom.
2. Kardiovaskulárna ochrana:Môže zlepšiť vaskulárnu funkciu, nižší krvný tlak a inhibovať oxidáciu lipoproteínu s nízkou hustotou, čím sa znižuje riziko aterosklerózy.
3. Imunomodulácia:Niektoré experimenty naznačujú, že môže inhibovať uvoľňovanie histamínu a zmierniť alergické reakcie.
4. Protirakovinový potenciál:Štúdie in vitro ukázali, že môže vyvolať apoptózu rakovinových buniek a inhibovať proliferáciu, ale klinické dôkazy ešte nestačia.
Aplikácia
V oblasti medicíny: Kercetín bol študovaný na lekárske aplikácie kvôli jeho biologickým vlastnostiam, ako sú antioxidačné, protizápalové, antibakteriálne, antivírusové, voľné radikálne vychytávanie a imunitné regulačné aktivity.
V oblasti potravinových antioxidantov používaných v olejoch, nápojoch, studených nápojoch, výrobkoch na spracovanie mäsa
Jedlý žltý pigment;
V poli farbiva (stredné farbivo), ktoré sa používajú na vlnu a bavlnu, je možné získať žltú hliníkovú soli; Olive žltá je možné získať s chrómovými soľami, oranžové sa môžu získať s cínovými soľami a olivová zelená je možné získať so železnými soľami; Veľmi dobrý odpor voči mydlovému umývaniu, stredná odolnosť voči slnečnému žiareniu.
Quercetin má veľa prospešných účinkov na ľudské telo a môže pomôcť predchádzať a zmierniť rôzne choroby. Kvercetín však nie je všeliekom a nemôže úplne nahradiť tradičné lekárske ošetrenie. Pri používaní kvercetínu sa odporúča riadiť sa radou lekára a kombinovať ho s inými ošetreniami, aby sa dosiahol najlepší terapeutický účinok.
Dávky kvercetínu
Optimálne dávky kvercetínu neboli stanovené pre žiadne konkrétne podmienky FDA ani iného riadiaceho zdravotníckeho úradu v súčasnosti, takže je na vás a vašom lekárovi, aby ste sa rozhodli, aké množstvo pre vás najlepšie funguje.
Doplnky kvercetínu sú k dispozícii vo všetkých typoch tabliet alebo kapsúl a bežne sa používajú vo vzorcoch spolu s ďalšími protizápalovými prísadami. Napríklad kvercetín s bromelainom (protizápalový enzým nachádzajúci sa v ananásoch) sa môže brať na pomoc pri riadení alergií.
