Ergotioneín je prírodná aminokyselina odvodená od histidínu[1]. V prirodzenom prostredí je možné ergotioneín získať iba mikrobiálnou fermentáciou a nemôže byť syntetizovaný žiadnou eukaryotickou rastlinou alebo živočíchom.
V roku 1909 bol ergotioneín prvýkrát izolovaný a purifikovaný z námeľových húb, odtiaľ pochádza aj jeho názov.
Ergotioneín má silný antioxidačný účinok a za fyziologických podmienok nepodlieha samooxidácii, takže jeho stabilita je lepšia ako u iných vo vode rozpustných antioxidantov.
Rovnako ako dom, ktorý bol dlhé roky neopravovaný, starne, chátra a preťažuje sa, no ak sa opraví a zrekonštruuje, životnosť domu sa môže predĺžiť.
Odstraňovanie voľných radikálov a antioxidanty dokážu vyriešiť kožné problémy od zdroja, čo potvrdili mnohé vedecké štúdie.
EGT vyniká medzi mnohými aktívnymi zložkami vďaka svojej absolútnej sile v antioxidantoch, to znamená, že chráni a opravuje pokožku z endogénneho zdroja a posilňuje bariérovú funkciu pokožky. Bruce Ames, člen Americkej akadémie vied, odborník na rakovinu a boj proti starnutiu a profesor na Katedre biochémie a molekulárnej biológie Kalifornskej univerzity, nazýva ergotioneín „živinou dlhovekosti“.
Na základe výhod vysokej účinnosti ergotioneínu, stabilných antioxidačných vlastností a ľahkej absorpcie pokožkou je široko používaný v doplnkoch stravy a kozmetike.
Obsah ergotioneínu v hubách je 45-krát vyšší ako v iných potravinách. Spomedzi nich najviac ergotioneínu obsahujú hliva ustricová, smrž, huba maitake a huba shiitake.
Okrem toho, hoci si eukaryotické rastliny a živočíchy nedokážu syntetizovať ergotioneín samy, môžu sa prijímať cez pôdu, takže strukoviny ako čierna fazuľa a fazuľa obsahujú veľké množstvo ergotioneínu.
1. Antioxidačný účinok Ergotioneín
Ako silný antioxidant dokáže EGT odstraňovať voľné radikály v tele a chrániť bunky pred oxidačným poškodením. V porovnaní s VC a VE má EGT silnejší antioxidačný účinok. Po prvé, antioxidačný účinok EGT je na úrovni DNA, ktorá dokáže účinne chrániť mitochondrie pred poškodením voľnými radikálmi, čím chráni DNA pred poškodením. Po druhé, jeho schopnosť odstraňovať voľné radikály je 3-krát väčšia ako v prípade idebenónu, 14-krát väčšia ako u glutatiónu a 30-krát väčšia ako u koenzýmu Q10. To pomáha predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam, rakovine, neurodegeneratívnym ochoreniam a iným ochoreniam súvisiacim s oxidačným stresom.
2. Detoxikačný účinok
Ergotioneín sa môže spájať s ťažkými kovmi, toxickými chemikáliami atď. a vytvárať stabilné komplexy, čím pomáha odstraňovať toxíny z tela. To je užitočné pri prevencii a liečbe otravy ťažkými kovmi, otravy drogami atď.
3. Účinok ochrany buniek
Ergotioneín môže chrániť bunky pred poškodením, ako je hypoxia, ischémia a zápal, a udržiavať normálnu funkciu buniek. Ergotioneín môže znížiť poškodenie pokožky ultrafialovým žiarením, žiarením z počítačových elektronických produktov a inými zdrojmi svetla, účinne odoláva fotostarnutiu, minimalizuje tvorbu reaktívneho kyslíka a chráni bunky pred poškodením žiarením a UVA žiarením.
4. Imunomodulačný účinok
Ergotioneín dokáže regulovať funkciu imunitných buniek a zlepšiť obranyschopnosť organizmu. To je užitočné pri prevencii a liečbe autoimunitných ochorení, infekčných ochorení atď.
5. Protizápalový účinok
Ergotioneín môže inhibovať zápalové reakcie a znižovať zápalové poškodenie. To je užitočné pri prevencii a liečbe zápalových ochorení, ako je artritída a enteritída.
6. Neuroprotektívny účinok
Ergotioneín môže chrániť nervové bunky pred poškodením a udržiavať normálnu funkciu nervov. To je užitočné pri prevencii a liečbe neurodegeneratívnych ochorení, ako je Parkinsonova choroba a Alzheimerova choroba.
